Buchen Sie Plaza Athénée

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Beschreibung

Entdecken Sie die bezaubernde Welt der Plaza Athénée, einem Palast des 21. Jahrhunderts, der in Zusammenarbeit mit Küchenchef Jean Imbert gefeiert wird. Dieses Buch nimmt Sie mit auf eine Reise durch 220 Reiseziele und beleuchtet die Eleganz und französische Gastfreundschaft, die dieses Pariser Denkmal legendär gemacht haben. Mit prächtigem Dekor und raffinierter Küche inspiriert und erfreut das Plaza Athénée seine Gäste weiterhin an der prestigeträchtigen Avenue Montaigne. Tauchen Sie ein in diese fesselnde Geschichte mit atemberaubenden Fotos, einer exklusiven Einführung von Jean Imbert und unvergesslichen Einblicken von Marc Lambron, Mitglied der Académie française.

Einzelheiten

272 Seiten
Mehr als 300 Abbildungen
Auf Englisch und Französisch
Veröffentlicht im November 2023
L 24,7 x B 33 x T 3,7 cm
Seiden-Hardcover
2,9 kg

Über den Autor

Entdecken Sie das Know-how, das mit der Hand eines Handwerkers beginnt, egal ob Röster, Chocolatier, Eismacher oder Konditor. Es ist eine zarte und schöne Geste, die die Philosophie „Am Ursprung der Geschmack“ verkörpert.

Seit der Eröffnung der ersten Manufaktur von Küchenchef Alain Ducasse im Jahr 2013 hat er handwerklichen Techniken und außergewöhnlichem Know-how aus dem 19. Jahrhundert neues Leben eingehaucht. Seine Mission? Die besten Produkte der Welt schaffen. Zwischen Rohstoffen und handwerklicher Kreation folgen die Manufactures du Chef Ducasse einem einfachen Prinzip: der Suche nach höchster Qualität und einem unverwechselbaren Geschmack.

Ob bei der Zubereitung von Schokolade, Kaffee, Eis oder Keksen: Kontrolle und Beherrschung sind überall vorhanden. Die Manufakturen bevorzugen Qualität vor Quantität und kombinieren handwerkliches Know-how und sorgfältig ausgewählte Zutaten. Hier vereinen sich Maschinerie und Geste, um die Tradition in den Rang eines zeitgenössischen Meisterwerks zu erheben.

Dieser Band bietet einen exklusiven Blick hinter die Kulissen jeder Pariser Fabrik: Le Chocolat, Le Café, La Glace und Le Biscuit. Illustriert mit exklusiven Bildern von Laziz Hamani lässt es den Leser in den bemerkenswerten Prozess der Herstellung einiger der begehrtesten Köstlichkeiten der Gegenwart eintauchen. Angereichert mit Ideen der Leiter jeder Manufaktur zeugt „The Art of Manufacture: Alain Ducasse“ von der einzigartigen Schönheit und Raffinesse, die französische Handwerkskunst repräsentiert. Entdecken Sie es noch heute und genießen Sie die Essenz kulinarischer Exzellenz.

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