《制造艺术》一书：阿兰·迪卡斯

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《工匠艺术：阿兰·杜卡斯》

内容简介

探索始于工匠之手的精湛技艺，无论他是烘焙师、巧克力师、冰淇淋师还是糕点师。这是一种优雅而精美的动作，体现了“味道源于初心”的理念。

自2013年第一家杜卡斯主厨工坊开业以来，他为源自19世纪的传统手工艺和卓越技艺注入了全新活力。他的使命是什么？创造世界上最好的产品。在原材料与手工创作之间，杜卡斯主厨工坊秉持一个简单的原则：追求最高品质和独特风味。

无论是制作巧克力、咖啡、冰淇淋还是饼干，严谨把控和精湛技艺无处不在。工坊宁以质取胜，不以量取胜，将手工技艺与精心挑选的原料完美融合。在这里，机械与手工动作相得益彰，将传统提升为当代杰作。

本书带您独家走进巴黎每一家工坊的幕后：巧克力、咖啡、冰淇淋和饼干。书中配有拉齐兹·哈马尼的独家摄影作品，带读者深入了解如今备受追捧的特色产品是如何诞生。本书还融入了每家工坊主厨的理念，《工匠艺术：阿兰·杜卡斯》见证了法国手工艺所展现的独特之美与精致。立即探索，品味卓越美食的精髓。

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300页
200幅插图
法语和英语版
2023年10月出版
长 25.7 x 宽 33.2 x 厚 3.8厘米
精装本 ISBN：9782759408108
2.67千克

关于作者

好奇、多元、严谨、富有梦想且自学成才，拉齐兹·哈马尼是一位杰出的摄影师。他出生于柏柏尔族，生于巴黎并定居于此。他热衷于创作精美的影像，一生都在不断追求美学与意义。他曾与众多知名奢侈品牌合作，如迪奥、卡地亚和江诗丹顿，也与设计师阿克塞尔·维尔沃德合作，并与Assouline出版公司合作出版了二十余种作品。从高级珠宝的细微之处到极简设计的纯净，哈马尼致力于让观者与影像产生对话，通过其独特的简约风格唤起力量与美。他曾拍摄乌兹别克斯坦的影像作品：《撒马尔罕之路》和《乌兹别克斯坦：活着的宝藏》。

SKU:L’art de la Manufacture Alain Ducasse Version Anglaise

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